我在校园文里开面馆[美食] 第23节 (第2/3页)

已经可以闻到鱼汤飘来的鲜美滋味了。

    ??馄饨的底汤由过滤后的鱼汤做成。将刮去鱼肉的鱼头鱼骨用葱姜花椒爆香后，过油，再放入黄酒炒一下，加入足量开水，大火煮到汤色发白，鲜美的鱼汤就做成了。

    ??鱼汤内放入少许雪里红咸菜，再加入盐、味精、胡椒粉等调味料，然后将煮好的馄饨放入鱼汤中，一碗馄饨就做好了。

    ??鱼汤的鲜和鸡汤不是一种鲜，很难比较两者谁高谁低，但闻着浓浓发白的鱼汤散发出的鲜味，林爷爷再次有了吃鸡汤米面时一样馋涎欲滴的感觉。

    ??馄饨一端上桌，林爷爷先迫不及待喝了一口底汤，味道甚至比他想象中的还要鲜美：“简直要把眉毛都鲜掉了！”

    ??小馄饨个头不大，成年人可以一口一个。细细一嚼，口感十分滑嫩。鱼肉与猪肉的比例搭配得恰到好处，鱼蓉的口感要比猪肉糜q弹一些，再搭配以雪里红的爽脆，整颗馄饨在口中散开，一时间多种口感汇集一处，已经分不清嘴里是q弹多一些，还是爽脆多一些，只觉得从未有过这么美妙的感觉。

    ??馄饨皮薄馅厚，属于馄饨皮上的米香味却始终占有一席之地。

    ??冬记面馆的面食很神奇，散发的米香味浓郁而不厚重，与所有食材的香味都融合得恰到好处，从不喧宾夺主，却又无法让人忽视它的存在。

    ??夹起馄饨的时候，上面免不了带些底汤，就着鲜美的鱼汤，一碗馄饨不知不觉就见了底。

    ??吃冬记面馆的东西，有三个时候最让人期待，一是吃之前，二是吃着了，三是吃之后。

    ??爷孙俩以同样的姿势靠坐在座椅上，相似的面容上是如出一辙的满足。

    ??“你奶奶没来真是亏大了。”

    ??“奶奶也不知道今天冬记面馆上新品啊，”林照水微抬起眼皮，看他一眼，“再说了，一会儿我们打包带回去不就行了。”

    ??林爷爷叹气：“可我还想去河边散散步。”

    ??林照水：“……，我带，我带行了吧。”

    ??看着眼前的两个空碗，林爷爷愣了一下：“照水啊，我们是不是忘了些什么？”

    ??林照水同样愣住了，说好各自给对方分一半，他们两个怎么就忘记了。

    ??都怪馄饨太好吃了！一进口就停不下来，哪还有时间去想有的没的。

    ??“我们买哪种馄饨带回去给奶奶？”

    ??“要不就买我吃的那份银鱼馄饨吧，那味道，鲜得不得了，不知道怎么形容，只觉得鲜，却又觉得这个字形容不出它的鲜。”

    ??林爷爷被他一说，关于黄鱼馄饨的滋味仿佛又回到了舌尖。

    ??他撇了撇嘴：“黄鱼馄饨也不差，那鲜味，我吃过最浓最白的鱼汤都比不过。”

    ??双方各执一词，都觉得自己吃的那碗馄饨比较鲜，同时又对对方的馄饨馋涎欲滴。

    ??爷孙俩的争论最终在忍冬买两份不一样的馄饨打包带回去的建议之下平息了。

    ??.

    ??自上次在向小薇的鸡丝米面之下落败后，葛珊无时无刻不想着在外卖上压她一头。奈何向小薇似乎和冬记面馆杠上了，每天都点他家的外卖，葛珊……葛珊自然也是，双方只能算打了个平手！

    ??这天中午，葛珊正琢磨着吃什么呢，路过向小薇的工位时，轻轻往她面前的碗里瞟一眼，咦？居然不是粉也不是面？

    ??“小薇啊，你今天怎么不点冬记面馆的外卖了啊？”葛珊贱兮兮地凑过去，然后——

    ??然后