我在校园文里开面馆[美食] 第63节 (第2/3页)

看到忍冬正在往汤锅旁边那口锅中放入香料。

    ??桂皮、八角、党参、黄芪……再有的她就认不出了，最后忍冬又撒了一把花椒进去，盖上锅，将这股浓郁的香味阻挡在锅盖下。

    ??关月自小在a市长大，从没有见过哪道菜有这般架势，在看见忍冬又在把另一个铁锅烧热时，她忍不住问出口：“这是要做什么啊？”

    ??锅烧热后还需保持小火，忍冬在烙馍。她把从面团上揪下来的剂子擀成圆片后一个个贴在了锅壁上，楚霜拿了纸巾给她擦去滑落下来的汗滴，一边回答跃跃欲试的关月：“这是一种来自秦川的美食，叫羊肉泡馍。”

    ??又是羊肉又是羊骨汤，再加上忍冬现在在烙的馍，关月对这道只听过而从未见过的美食已经充满期待了。

    ??馍要反复翻面，烙得酥脆发出干香就可以了。忍冬把烙好的馍夹起来，给在旁边看得目不转睛的两个小姑娘一人分了一个：“好了，掰碎后放碗里浇上热汤就可以吃了。”

    ??两人兴致勃勃地把馍接过来，楚霜轻轻捏了捏，表皮十分酥脆，内里却软乎乎的。扑鼻而来的馍香，直引得人喉头涌动。

    ??“嫂嫂，要掰多碎？”楚霜举着馍问她。

    ??忍冬想了想，没把话说得太死：“黄豆差不多大小就行，不过主要看你们自己的喜好。”

    ??馍香扑鼻，即使一碗羊骨汤已经下肚，两人依旧饥肠辘辘，一个没忍住，一个馍最后掰到碗里只剩一小半。

    ??在忍冬无奈的目光下，两人乐得咯咯笑。

    ??羊肉锅里选用的部位是上好的羊腿及后臀，纹理清晰，肉质十分鲜嫩。在入锅前忍冬已经用料汁腌制了近二十个小时，大火烹煮后，香料在汤汁里的香味慢慢渗入肉片中，料汁的香味醇厚，羊肉的肉香却更胜一筹。

    ??此时的厨房内，骨汤的鲜香、染上料汁的羊肉香和酥脆的馍香争相斗艳，无法想象将这三者混合一体的羊肉泡馍得有多么诱人！

    ??关月觉得自己已经被香得走不动路了，她双手端着自己的碗，巴巴地看着忍冬又舀了骨汤倒在锅里。

    ??浓白的汤汁冒起了泡儿，紧接着白白的细粉丝放入，一瞬间就被淹没在了汤汁里，没了踪影。切成丝儿的黑木耳倒十分显眼，只是切口也被汤汁烫成了透明色，可以想象到的q弹爽口。

    ??太香了，太香了！

    ??这不仅仅只是厨房，是美味的天堂。

    ??楚霜也在旁边眼巴巴地看着，只是她的动作要含蓄得多，只能看到她微微起伏的喉头。

    ??“好了，可以把你们的碗拿过来了。”

    ??忍冬一声令下，面前已经摆了三个汤碗，碗口很宽，里面放了被掰得碎碎的烙馍，在桌沿一字排开放好。

    ??泡馍垫底，细白的粉丝呈网形覆于其上，再上面是羊肉、金针菜、黑木耳丝，最后滚烫的汤汁一浇，黑色的胡椒粒顿时浮了上来，夹杂在葱花中。

    ??木耳黝黑，蒜苗青翠，映衬着洁白晶莹的粉丝，旁边还有红褐色的羊肉片以作点缀。骨汤的鲜香、羊肉的酱香还有深埋于底的不可忽视的馍香，就这样扑鼻而来。

    ??香味四溢，令人食指大动。

    ??“这真的是我不花钱就可以吃到的东西吗？”关月捧着热腾腾的汤碗，沐浴在香气中，恨不得自己也进去汤汁里泡一泡。

    ??她眼含热泪，看着楚霜，“呜呜呜，这就是关系户的待遇吗？我不想走了。得打个电话叫我爸等一下别来接我。”

    ??楚霜无奈扶额，她拿了托盘，把桌上剩下的两碗泡馍端了拿到前堂去。

    ??一路走，香气一路飘。还好楚霜意志力强大，不过她的姿势也不好让她像关月一样一边走一边还凑在碗沿喝了一口。

    ??待到了前堂，刚把汤碗放好，忍冬便过来了，她手上还端着一小碟辣油和糖蒜。

    ??三人坐下，在明亮的灯光下，羊肉汤的热气雾蒙蒙的，但却很快把这一块小地方照暖了。

    ??先凑在碗边喝一口骨汤，羊肉的鲜味就这样一下就滑溜进了口中，热腾腾的，让人不由想喟叹