沙其玛 (第1/3页)

    ??谈定了正经事, 陈三的心又回到了美食上，央求道：“柳姑娘, 今天你得给我们做道新鲜吃食。算是庆祝我们合伙儿做生意。”

    ??叶子差点儿被他不要脸的说法给笑死, 连咳了两声，才说：“想吃就直说, 说什么当先庆祝了。”

    ??柳玉琴也差点儿笑出声来，想了片刻，才说：“也行，今天就做个新鲜的吧。”

    ??因为天气冷了, 白天日子又短，现在她也和大家伙一样一天吃做两顿饭了, 但是习惯了一天三顿的她又会觉得中间有点儿饿，就发了面, 准备做些馒头放着，饿了就烤一个姐弟三人充饥。既然陈三说了想吃点新鲜的，她就想到沙其玛。

    ??陈三眉开眼笑地说：“你准备做什么？”

    ??“我要做沙其玛，你们应该没有吃过。主料就是面粉和鸡蛋, 甜味的。可以存放很久。”

    ??“沙其玛, 有什么说头？”叶子也感兴趣地问道。

    ??“就是随口瞎起的名儿。还什么说头呢。第一次试做，也不知道做得好不好呢。”柳玉琴笑道。沙其玛这玩意儿，想必古代是没有的，还不是随便她瞎折腾啊。正好陈三要尝鲜, 她也多了个打下手的。

    ??“肯定好吃。”陈三和叶子齐齐笑道, 只要柳玉琴做的, 他们就没有不爱吃的。

    ??柳吉柳祥也十分给姐姐做脸，大叫道：“姐姐，快做啊，我们得不及了。”

    ??“行了，小好吃佬，你们去找小满他们玩儿吧，等会儿也叫他们过来尝尝沙其玛。”柳玉琴笑着把两个弟弟哄了出去，免得他们在这里捣蛋。

    ??柳吉柳祥果然笑嘻嘻地带着小黑走了。

    ??“要我做什么？”陈三挽起袖子，一副迫不及待地问道。

    ??柳玉琴让他先把案板擦洗干净，自己去拿了鸡蛋，芝麻，花生和糖及蜂蜜过来。

    ??“哟呵，用料很足啊。”叶子笑道。

    ??“那是，要想好吃，就要用料足。”柳玉琴也笑道。

    ??陈三已经擦洗干净案板了，柳玉琴把早就发好的面盆子从锅里端了出来。因天气太冷温度太低了，发面的盆子是直接坐在锅里热水中的。要是直接就这样放着，只怕几天都发不起来呢。

    ??因为原先是想做馒头的，面团发的比较干，现在柳玉琴又加了些鸡蛋与一点儿面粉搅和好后，与整个面团揉在一起，继续放在锅里发着。

    ??在面团继续发的空档，柳玉琴开始做其他的准备工作了。

    ??叶子连忙问：“我能帮着做什么？”

    ??她拿了一些花生给叶子和陈三，“你们先帮着我剥花生吧。”芝麻和花生米都得炒熟。

    ??两个人剥花生，速度还是蛮快的，没多大一会儿就剥了一碗花生米了。

    ??柳玉琴就让他们停下来了，烧燃了灶，开始炒花生米和芝麻，炒芝麻的时候，她突然想起了芝麻糊这道美食，连忙问：“你们吃过芝麻糊吗？”

    ??叶子和陈三都摇了摇头，说：“芝麻做的糊吗？”

    ??“对啊，就是把芝麻炒熟了再磨成粉，再用开水冲调后就可以吃了，爱吃甜味的可以加点糖。芝麻糊对身体很好，特别是养颜补血对头发很好。想要老得慢，就可以经常吃点芝麻糊。”柳玉琴说着，想起了现代那些五谷磨坊，各种炒熟的粗粮杂粮与炒熟的大米，红米，黑米等一起磨成糊后，每天早上冲一杯吃，一天的热量营养都够了。就不知道古代人吃不吃呢？

    ??“这么好。我们回去后多弄些芝麻来给你做芝麻糊。”叶子连忙说。

    ??“是黑芝麻好还是白芝麻好？”陈三问了个叶子根本就不知道的问题。

    ??“芝麻还分白和黑吗？我还以为就一种呢。”叶子惊讶地说。

    ??“其实黑白芝麻都差不多。能弄到哪种就吃哪种吧，不过黑芝麻养头发更好一些，而且芝麻与花生做成的糊更加好。”柳玉琴答。

    ??以前她就特意查过黑白芝麻的区别与功效，好象差别不大。不过芝麻糊大家好象更爱黑芝麻一些。特别是现代人用脑用眼都多，多吃黑芝麻糊据说能令头发乌黑并且少长皱纹。并且花生与芝麻同食有抗衰老的作用，因此特别受女性的欢迎。她那时候也和同事们一样，天天早上在办公室里调一杯花生芝麻糊吃呢。

    ??“正好，你家有芝麻与有花生，今天就弄点出