打豆腐 (第3/4页)

了。

    ??平时用不上的大锅大灶，柳玉琴也点燃了，烧着热水，洗洗涮涮，然后再准备烧豆浆，又让铁牛带着两个小的叫赵成奶奶过来帮忙，顺便让两个小的过去和赵成小满兄弟两一起玩，免得他们在家里跑来跑去的，妨碍大家干活。

    ??推磨这个活儿男人都会干，但是给磨子喂料这个活，一向可都是女人干的，而且还得身手灵活的女人才干得好，要每推一圈，就瞅个空赶紧举着勺子把勺子里的料喂进磨眼里，这个动作得快得灵活。不敢容易打扰推磨的人的动作，甚至把料弄撒到地上，而且喂料不均匀也不行，而且喂料的人也不轻闲，得时刻注意着推磨人的动作，而且还不能坐下来，等时刻等着边上，手里还得不停地舀料。所以，这个活儿，哑婆，柳玉琴，赵奶奶三个人轮换着干。

    ??推磨的人，也由马师父，陈立秋，瞎公三人轮换。

    ??等豆子都磨完了，柳玉琴和赵奶奶就要忙着去过滤了。

    ??铁牛和陈三在一边帮忙，做力气活，过滤很需要力气的，一个人搞不好。柳玉琴和赵奶奶两人在一头牵起包袱的一头，瞎公一人在一头牵起包袱的另一头，铁牛和陈三抬起盆子的豆浆水往包袱起慢慢掉，倒完了，再把包袱狠狠地挤捏一会儿，让它完全流不出汁水来了，剩下的就完全是豆渣子了。过滤完后，就得烧豆浆，准备做豆腐了。

    ??剩下的磨子边，陈立秋马师父正歇着，这回推得是糯米浆，还得先洗干净磨子，哑婆一个人喂料，好在磨的汤圆浆并不太多，不然可得把哑婆累坏了。

    ??等豆浆上了锅，哑婆他们的糯米浆也快推完了。

    ??盆里的糯米浆很好处理，直接放在角落里，让它们自己先沉淀着，等到晚上了再拿几层包袱放在上面，包袱上面再装上干净的草木灰，等明天早上起来，草木灰吸走了水分，汤圆粉就成了，可以搓汤圆了。

    ??然后，还得蒸糯米打糍粑，哑婆拿来早就洗干净的大蒸笼，指挥着铁牛把泡着的两桶糯米往自己家挑，蒸糯米也得大锅大灶，柳家的大锅大灶在煮豆浆，就只能回他们家去蒸糯米了。

    ??这会儿，陈三陈立秋和马师父三人就可以歇会儿了，等糯米蒸熟了就要出力打糍粑了。

    ??锅里的豆浆也煮开了，柳玉琴打了一盆出来，放上糖，让大家每人过来喝一大碗，解解泛。又让铁牛舀了一盆给吴家那边送过去。吴大有两口子在家里编草席，顺便看着四个孩子呢。

    ??第一锅豆浆可以出锅开始点豆腐了，柳玉琴什么活也不干了，就等着一边看赵奶奶点豆腐呢。

    ??“我还不会点豆腐呢。我要学着点。”

    ??赵奶奶也是干惯了这个活的，笑道：“这个说简单就简单，主要是靠眼睛看，多了不行少了不行，再就是热了也不行冷了也不行。”

    ??“您说的都这么复杂了，还说简单。”柳玉琴笑道。她当然知道这个分寸不好撑握，所以才要学的啊。而且她也不用自己点豆腐，下次要做就赵奶奶来，或者叫村里会的人来，大不了给别人几块豆腐当报酬就行了。

    ??不过赵奶奶不愧是点豆腐的老手，点出来的豆腐非常漂亮，柳玉琴看着这嫩嫩的豆腐，才想起刚才居然忘记弄点豆腐脑吃了。

    ??“哎哟，我忘记了我们还可以先吃豆腐脑啊。”

    ??“喝了豆浆就差不多了吧。”赵奶奶笑道。一大碗热乎乎甜滋滋的豆浆下肚了，很是补充体力呢。

    ??柳玉琴连忙说：“下一锅，咱们先点一盆嫩嫩的，吃点豆脑。就当是午饭了。剩下的再点豆腐。”

    ??大家都是在干体力活，一碗豆浆她觉得不抵事。

    ??赵奶奶当然不会反对主家的决定，笑道：“也行。今天反正是打豆腐，大家也是要都尝尝。”

    ??豆浆是豆浆的味道，豆腐与豆腐脑也格有千秋。

    ??点好的豆腐还得再拿成形的框子与包袱出来压豆腐，这些东西都是昨天晚上，柳玉琴和哑婆瞎公都准备好了的。

    ??依旧是把豆腐全舀在包袱里，用框子压制好，上面再压上一块石头就行了。

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