穿越之青青麦穗_13 (第1/3页)

    ??“那就炖两个鸡腿？”奶奶知道西远这是心疼两个弟弟。

    ??“还有，杀鸡时候鸡血也留着，还有鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗……”三只鸡的内脏加一起也不少啊，可以好好大吃一顿了，西远想。

    ??“行啊。不过鸡肠就算了吧，那能好吃吗？”奶奶仍不能理解西远对肠子的执着。

    ??“奶，您留着，我来弄，保证一点臭味也没有。”西远自信满满。

    ??“行，就信你一回，我烧水去，老大，你把鸡都杀了吧，弄干净了放外面冻上。”奶奶转身去了厨房。

    ??☆、识字

    ??晚饭时，奶奶用大锅炖了两个鸡腿还有鸡杂，里面放了粉条。

    ??鸡肠是西远自己处理的，首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来用水冲洗干净，接着用食盐搓洗，然后碱面搓洗，最后用水淀粉再洗一遍，这些都是为了去掉鸡肠里滑滑的粘液，；然后用酒浸一会再用清水冲洗干净。烧滚水把鸡肠放到滚水中烫熟，捞出来过冷水，沥干，处理过的鸡肠非常干净，一点儿臭味都没有。

    ??西远把鸡肠切成段，鸡血切成块，锅烧热，下油，八成热后放入花椒和小干辣椒慢慢炸出辣椒和花椒的香味，下鸡肠爆炒，然后放入鸡血，再次翻炒，放葱、蒜、姜，盐和少许豆瓣酱，滴入几滴白酒（家里没有料酒，只好用给爷爷买的过年喝的白酒），翻炒一会儿，出锅。

    ??西远炒的鸡肠和鸡血，由于放了干辣椒和花椒，稍微有些辣和麻，吃起来非常过瘾，西韦和卫成非常给面子，连鸡腿都顾不上吃了。

    ??“哥，真好吃。”西韦吃的小嘴油汪汪的，一边吃还不忘一边恭维他哥。

    ??“好吃就多吃点。”西远给卫成和西韦一人又夹了一块鸡血，都说吃啥补啥，多吃点鸡血对身体有好处。卫成还吃着药，本来应该忌口，不过西远想着家里也不是天天都吃好吃的，今天就没那么讲究。

    ??晚饭奶奶熬了玉米粥、蒸的窝头，西远看卫成和西韦的吃法，怕吃太多肉不好消化，就没给两个孩子窝头，而是每个人盛了一碗粥。西韦和卫成一个人碗里一个大鸡腿，只吃了几口，肚子就吃圆了，西远怕他俩吃撑着，商量着：“鸡腿让奶奶给你俩留着，咱明天吃行不？”

    ??“……”西韦没吱声，眼睛盯着鸡腿，看来有点儿舍不得。卫成倒是听西远的，哥哥说不让吃了就不吃，把鸡腿递给奶奶。

    ??“来，咱吃饱了，哥给你俩做毽子去。”估计离了眼面前，看不着鸡腿就会忘了。

    ??“那我明儿早晨就吃！”西韦用的是肯定句。

    ??“行，哥说给我们小韦留着，我们小韦啥时候想吃就啥时候吃。”西远抱起西韦、领着卫成，回了里面的屋子。

    ??“哥，我要这个红色的公鸡翎。”西韦拿着他选中的鸡翎给哥哥。西明文宰鸡的时候，两个小子就在跟前，也不害怕，就等着给鸡拔毛呢。今天逮的三只鸡有一只母鸡两只公鸡，母鸡不好看，公鸡的尾巴却很艳丽，一只是红色的，一只是黑白灰的。

    ??“行，你俩等着啊。”西远拿了一个铜钱，选了四根鸡尾部翎毛，四根鸡肋部小绒毛，又从奶奶的针线笸箩里拿出比铜钱大一些的布两小块，用剪刀把布剪成比铜钱大一些的圆形，将铜钱放在两片圆形布片中间，用线缝牢，再在中心缝上四根短绒毛和四根鸡尾部翎毛，绒毛和尾羽翎毛分别向四个不同方向，然